OTRAS LUCES (Valladolid)

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4.8 3 Opiniones
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OTRAS LUCES
Plaza Mayor, 22
47001 Valladolid
Valladolid (España)
Telf. 983 380 705

Chef: Matias
Horario: 08:00-01:00

Carta: 25 €  | Precio medio opiniones: 26 €
Tipo de comida: Castellana  | Internacional  | Cantabrica

Características:
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Descripción del propietario del restaurante OTRAS LUCES

Llevamos un poco más de un año en la plaza mayor y vamos haciendo poco a poco el camino. Para que Otras Luces funcione es fundamental que os guste lo que estamos haciendo.
Una cosa que nos propusimos desde el principio fue apostar por el mejor producto posible artesano de Castilla y León y de Cantabria. La carne de ternera es de 8 ganaderos ecológico de las montañas de los valles de Cantabria, por eso está tan tierna y la carne roja es de la cooperativa de ganaderos de Cantabria con los mejores chuletones. Es un concepto del mejor producto ecológico porque las terneras sólo comen hierba y cereal sin ningún tipo de químicos y también de Comercio Justo porque les garantizamos a los ganaderos un precio por encima del convencional durante todo el año.
El pescado y el marisco lo traemos nosotros desde Santander en una furgoneta a 0ºC ya que lo compramos en la lonjapor las mañanas, es un espectáculo mañanero, los pescadores exponen lo que han pescado la tarde anterior y se subasta como si fuera la bolsa de Nueva York, a la baja estamos 30 personas comprando y el que primero de al botón y más pague, se lo lleva. Es un lujo poder comprar el pescado así tan fresco y sobre todo cocinarlo. Lo más importante del pescado es la frescura además del punto que le des en la plancha o en el horno.
El pato y los hígados los traemos de una granja de Gerona y por eso el foie está tan bueno y el pato tan tierno. Los huevos son ecológicos con yemas de las de antes de una granja de Segovia de un matrimonio que apostó por otra forma de hacer las cosas. Los yogures, el queso fresco y el queso tierno son de una granja ecológica a 14km de la plaza mayor de un proyecto de dos hermanos, Cricar. El aceite es virgen hasta en la freidora.
Tenemos un queso zamorano ecológico que triunfa en el extranjero, legumbres ecológicas de saldaña, miel del Cañón de Río Lobos, secreto 100% ibérico, arroz basmati de tailandia de Comercio Justo, café de Comercio Justo de Chiapas, azúcar de Paraguay y leche de Zamora.
Elaboramos todas las recetas en nuestra cocina, hacemos las salsas con mimo, los guisos, los caldos y los postres son 100% caseros y un equipo de cocina que da gusto. Matías jefe de cocina argentino que después de recorrer medio mundo está a cargo de la cocina con un equipo de cocina que ha trabajado en los mejores restaurantes de Valladolid y España. Conchi, Pilar, pablo, Halyna y Javier son los que hacen que esté todo tan rico. El resto del equipo lo que nos toca es atenderos bien y que estéis a gusto además de que esté siempre reluciente, de eso se encargan Anatoli y Luis.
Cristina, Vicky, Asunción, Maribel, Gema, Alberto y Ana María nos encargamos de que salga todo bien caliente, rápido, llevaros el vino, las cervecitas para el aperitivo, los cafés para la tertulia y que os llevéis un buen recuerdo de otras luces y que si hay algo que no os gusta que nos lo digáis para cambiarlo.
Abrimos 364 días al año y damos desayunos sabrosos, comidas con menús muy variados, pinchos divertidos y cenas de las ricas con tertulias con gintonics de los buenos.
Las fotos, de Campo Grande y el diseño de Otras Luces son también de María Gorbeña, fotógrafa de "Nuevo Estilo" durante 20 años además de ser nuestra madre, sin ella no habríamos podido hacer restaurantes para que todos podamos pasar momentos bonitos con nuestros amigos, parejas y familia y que los recuerdos se queden alrededor de una mesa.

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3 Opiniones destacadas sobre OTRAS LUCES

Nota: 4.8 de 10
  • Nota
    2.5 Cocina: 0.6
    Servicio: 2
    Local/Decoración: 5

    Opinión del OTRAS LUCES - Hace más de 15 días.

    “Wok de menú del dia”

    “Cierto es que no son fechas para ir de cena... Pero no hay excusa para que 5 de siete platos parecieran de autoservicio wok. Una carta muy extensa con oferta variada pero que en caso de los platos orientales es una autentica TOMADURA DE PELO. Una media de 15 euros por plato por unas recetas que llegaron equivocadas, saladas, pasados los arroces y la pasta.... Además con tanta literatura en la carta no llegas a leer que el IVA no esta incluido con lo cual encima no te salen las cuentas!!!! Muy pretencioso y pésima relación calidad/precio”

    Precio/persona: 30 €


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  • Nota
    7.6 Cocina: 8.4
    Servicio: 6.3
    Local/Decoración: 8.1

    Opinión del OTRAS LUCES - Hace más de 15 días.

    “Gran idea, gran producto!”

    “idea de bistró francés con grandes productos de nuestros cercanos mares y montañas. Todo un acierto nuevo y fresco para Valladolid.
    Cocina internacional de buena factura en el corazón de la ciudad.
    Animo a todo el mundo a probar...”

    Precio/persona: 30 €


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  • Nota
    4.3 Cocina: 5
    Servicio: 2
    Local/Decoración: 6

    Opinión del OTRAS LUCES - Hace más de 15 días.

    “Lentos a la hora de servir”

    “Eramos un grupo de unas 40 personas por lo cual se reservó con tiempo. A pesar de haberles informado de cuales eran los platos que íbamos a tomar cada uno con más de una semana de antelación, nos hicieron esperar más de una hora para empezar a servirnos.

    La atención fue exquisita por parte del camarero pero aún así, el retraso nos hizo llegar tarde a otro evento que teníamos previsto.”

    Precio/persona: 20 €


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